摘要： 遂宁民进中等专业学校招生专业有哪些,烹调工艺与营养专业好学吗无论是选择学校还是专业目的都是能够选择一份前景不错的工作，可以在目前就业激烈的环境下，谋求一份还不错的工作，那么遂宁民进中等专业学校有哪些专业?烹调工艺与营养专业好学吗，本篇就为大家介绍下，在遂宁民进...
无论是选择学校还是专业目的都是能够选择一份前景不错的工作，可以在目前就业激烈的环境下，谋求一份还不错的工作，那么遂宁民进中等专业学校有哪些专业?烹调工艺与营养专业好学吗，本篇就为大家介绍下，在遂宁民进中等专业学校就读烹调工艺与营养专业专业的相关介绍。
本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握烹饪工艺与营养专业必需的文化基础和烹饪专业知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力，从事现代餐饮、酒店工作的高素质技术技能人才。
1.核心课程 烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、烹饪原料、中式烹调工艺与实训、中式面点工艺与实训、宴会设计与管理、餐饮生产流程管理等。 2.实习实训 在校内进行原料加工、厨具使用、烹饪工艺、菜品设计与制作等实训。在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。
本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握烹饪工艺与营养专业必需的文化基础和烹饪专业知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力，从事现代餐饮、酒店工作的高素质技术技能人才。
职业能力1.具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力； 2.具备一定的厨房生产组织和管理、宴会策划及餐饮营销能力； 3.具备烹饪原料选择、鉴别及初加工和刀工处理能力； 4.具备较强的烹饪实践操作能力及营养分析与营养配餐能力； 掌握食品营养配餐、食品卫生安全控制、餐饮英语和烹饪基本理论知识。
资格证书中式烹调师（初级、中级） 中式面点师（初级、中级） 西式烹调师（初级、中级） 西式面点师（初级、中级） 营养配餐师（四级、三级）
